طرز تهیه پلو مرغ اسپانیایی با نخود سبز به سبک شهدین

آب مرغ ۸۰۰ میلی لیتر

ران مرغ ۷۵۰ گرم

کنسرو گوجه فرنگی شهدین ۴ قاشق غذاخوری

برنج ۲ پیمانه

کنسرو نخود فرنگی شهدین ½ قوطی

آرد ¼ پیمانه

فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد

برگ بو ۲ عدد

سیر ۲ حبه

پیاز ۱ عدد

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

زعفران مقدار کمی

پلو-مرغ-اسپانیایی- به- سبک- شهدین

پلو-مرغ-اسپانیایی- به- سبک- شهدین

طرز تهیه پلو مرغ اسپانیایی با نخود سبز به سبک شهدین

 دانه‮های فلفل دلمه‮ای را خارج کرده و خرد کنید.‬‬ پیاز و سیرها را ریز خرد کنید. تکه های مرغ‮ را به همراه آرد, نمک و فلفل در یک کیسه زیپلاک قرار دهید. کیسه را ببندید و آن را تکان دهید تا تمام سطوح مرغ‮ها به آرد آغشته شود.‬‬‬ روغن زیتون را در یک ظرف روی شعله زیاد گرم کنید و مرغ‮ها را به طوری که پوست آنها رو به پایین قرار داشته باشد به مدت ۲ الی ۳ دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه‮ای شوند سرخ کنید.‬‬

آنها را برگردانید و سمت دیگرشان را نیز به مدت ۱ دقیقه سرخ کنید. سپس مرغ‮ها را در بشقاب قرار دهید.‬ پیاز، سیر و فلفل دلمه‮ای را در روغن باقی مانده به مدت ۳ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند تفت دهید.‬  برگ بو، پاپریکا و زعفران را اضافه کنید و آنها را با بقیه مواد تفت دهید. سپس کنسرو گوجه‮فرنگی شهدین و آب مرغ را بیافزایید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا به جوش آید.‬
برنج را اضافه کنید و بدون اینکه درب ظرف را بگذارید اجازه دهید تا به مدت ۸ دقیقه با بقیه مواد بجوشد. مرغ‮ها را اضافه کنید و به مقدار کافی نمک و فلفل به آنها بزنید. درب ظرف را بگذارید تا غذا به مدت ۰۱ دقیقه دیگر بپزد. در آخر ظرف را از روی شعله بردارید و کنسرو نخود فرنگی شهدین را به آن اضافه کنید و مجدداً درب ظرف را بگذارید تا به مدت ۰۱ دقیقه دیگر با حرارت خودش کاملاً دم بکشد.‬