باقلا پلوی جنوبی به سبک شهدین

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر

• ۳ پیمانه برنج

• ۱ کنسرو باقلا شهدین

• ۴ حبه سیر  خرد شده

• ۳۰۰ گرم شوید تازه خرد شده

• ۲ عدد پیاز

• ۱ قاشق چایخوریزردچوبه،  ادویه کاری،  فلفل و گرد لیمو

• به مقدار لازم روغن

• به مقدار لازم نمک

طرز تهیه باقلا پلوی جنوبی به سبک شهدین

برنج را بشویید و در ظرف مناسبی خیس کنید.  پیازها را نگینی  خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیازها را داخل آن تفت دهید. در این زمان سیر خرد شده را هم داخل تابه بریزید. ادویه کاری، گرد لیمو، فلفل و به میزان لازم نمک را هم اضافه کرده و مواد را با هم تفت دهید. اکنون کنسرو باقلا شهدین را به مواد اضافه کنید و مقداری تفت دهید.  در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. برنج را داخل آن بریزید. زمانی که برنج آماده آبکشی بود، شوید را با کمی زردچوبه به برنج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملا با برنج مخلوط شود، سپس آن را آبکشی کنید.  کف قابلمه کمی روغن بریزید. حالا یک لایه برنج داخل قابلمه بریزید و سپس یک لایه  کنسرو باقلا شهدین را روی برنج بریزید. همین کار را تا جایی انجام دهید تا مواد تمام شود. حالا برنج را دم کنید.